A nutrição adequada para pancreatite é o fator terapêutico mais importante. Isso se deve ao fato de que alguns alimentos sobrecarregam significativamente as funções digestivas do pâncreas, e alguns, ao contrário, são poupadores. Portanto, você precisa saber exatamente o que pode comer com pancreatite e o que não.
Dieta para pancreatite
Ainda não existem outros tratamentos para a pancreatite pancreática. Portanto, a dieta é o mais importante. Sabendo o que se pode comer e o que não se pode comer, é muito fácil desenvolver um cardápio aproximado, normalizar a digestão e estar sempre saudável.
Ao mesmo tempo, os médicos aconselham a adição de enzimas adicionais à dieta correta. Esses medicamentos podem tornar os alimentos mais fáceis de digerir e também reduzir o estresse.
A dieta para pancreatite, assim como o cardápio aproximado, variam conforme o estágio da doença. Durante a pancreatite crônica, o estágio de remissão e o estágio de exacerbação da doença são diferenciados.
Ao mesmo tempo, a exacerbação também tem certos períodos durante os quais é muito importante seguir a dieta necessária. Por sua vez,as dietas são divididas de acordo com as seguintes características:
- Dieta em estado subagudo de exacerbação de pancreatite;
- Dieta em estado agudo;
- Dieta na fase de remissão da pancreatite;
- Dieta nos estágios iniciais de reabilitação.
Dieta e nutrição com exacerbação da pancreatite
Em primeiro lugar, é necessário garantir o repouso absoluto do pâncreas para minimizar a síntese das enzimas digestivas: amilase, lipase e outras. Pois são as enzimas ativadas prematuramente que criam a destruição da mucosa pancreática e a inflamação.
Dieta e nutrição na fase inicial de exacerbação
De modo geral, neste momento o paciente não tem tempo para comer. Isso é correto, uma vez que os médicos recomendam abster-se completamente de comer qualquer alimento. Você só pode beber quenteágua mineral ou fervida, em pequenos goles, cerca de 2 litros por dia. Normalmente, essa dieta rígida é prescrita por vários dias.
Dieta e nutrição na fase aguda da pancreatite
Quando a exacerbação é grave e o paciente é hospitalizado, a ração de bebida é mantida por um período mais longo. Nesse momento, o paciente é alimentado com uma sonda intestinal ou os nutrientes são injetados no sangue.
Dieta na fase subaguda da pancreatite
Depois de vários dias, após o início da síndrome de dor, se surgirem os primeiros sinais de uma melhora iminente na saúde, o paciente pode começar a comer.
Os principais requisitos para alimentos na fase subaguda:
- A comida não deve ser fria ou quente, apenas quente;
- Os alimentos devem ser de consistência semi-grossa ou às vezes líquida;
- É necessário ingerir alimentos com muita freqüência, literalmente uma vez a cada 3 horas, em pequenas porções;
- Os alimentos cozinhados devem ser isentos de gordura e as proteínas devem ser reduzidas ao mínimo.
A dieta durante a pancreatite do pâncreas deve incluir cenoura ou purê de batata em água de composição homogênea, cereais semilíquidos em água, sem óleo, além de compotas e geleia. A quantidade mínima de açúcar e sal. Para a geleia, é proibido o uso de bagas ácidas (mirtilos, mirtilos). As compotas de frutas secas são utilizadas como bebida ao longo do dia. É aconselhável usar caldo de rosa mosqueta.
Conteúdo calórico deste alimentonão mais que 600-1100 calorias. . . Isso é suficiente para o paciente. Pois o mais importante é reduzir drasticamente a síntese das próprias enzimas digestivas e dar tranquilidade ao pâncreas.
O tratamento com medicamentos ocorre apenas sob a supervisão de um médico. A principal tarefa do tratamento é ativar a secreção de sucos do pâncreas, remover a inflamação e o edema e reduzir a síntese de enzimas para digerir os alimentos. Portanto, é imprescindível o uso de drogas!
Dieta de reabilitação precoce
Com o tempo, após cerca de uma semana, a dieta se expande ligeiramente. O que você pode comerde 8 a 12 dias após a exacerbação da pancreatite?
O paciente pode consumir todos os novos tipos de alimentos. Produtos lácteos com baixo teor de gordura frescos são ótimos: iogurte natural, queijo cottage. Você pode usar uma costeleta de carne cozida no vapor ou uma omelete a vapor.
No café da manhã, mingau em água com uma pequena quantidade de leite. Os cereais devem ser moídos, é muito bom comer geleia de aveia meio grossa, purê de batata diversos dos tipos permitidos de vegetais: abobrinha, cenoura, batata. É proibido comer repolho, pois é de difícil digestão.
A carne no menu só é facilmente digerível:peru, frango, bezerro, coelho. . . Mousses ralados ou gelatina de frutas não ácidas, sopas de vegetais são muito boas. É aconselhável beber muita água, compotas de frutas secas, decocção de rosa mosqueta. De produtos de panificação, biscoitos duros e pães secos são permitidos.
Temperos, bebidas alcoólicas, ácidos, salgados, fritos, alimentos gordurosos, assados, doces, legumes são estritamente proibidos.
O paciente ainda está sob supervisão de um médico e deve tomar medicamentos especiais. A tarefa da dieta, e de todo o tratamento, ainda reside na restrição máxima da participação ativa no processo digestivo do pâncreas, reduzindo as manifestações inflamatórias, a cura mais rápida e a restauração de seus tecidos.
Dieta na fase de reabilitação da pancreatite
Se a capacidade de trabalho do paciente for restaurada, o estado de saúde melhorar e a recuperação clínica for observada, então, com o tempo, a doença entra em remissão.
Mas no nível morfológico, naturalmente, os defeitos do pâncreas permanecem: o suprimento de sangue diminui,a formação das próprias enzimas é enfraquecida, certas áreas são esclerosadas e transformadas em cicatrizes de tecido conjuntivo e, em alguns pacientes, a formação de insulina também é reduzida.
Quaisquer doenças do pâncreas e, em primeiro lugar, a pancreatite crônica, afetam a saúde geral do corpo:
- O peso corporal diminui, o estado físico geral do paciente sofre, a pele fica flácida e seca, os músculos atrofiam, o cabelo cai e fica mais fino, aparecem rugas precoces na face, desenvolvem-se extensas doenças periodontais e cáries e aparecem unhas quebradiças.
- O diabetes mellitus pode surgir devido à falta de produção de sua própria insulina para a digestão da glicose.
- O pâncreas afeta o sistema nervoso, levando à fadiga, irritabilidade, diminuição do pensamento e da memória, colapsos emocionais.
Ou seja, o estado é "adeus juventude",perda geral de saúde, amizade com doenças crônicas de vários órgãos. Se você não seguir o cardápio de dieta e mais, ou seja, quase toda a sua vida, você pode envelhecer bem rápido, pegar doenças.
Pode até aparecer um tumor oncológico do pâncreas. Isso não acontecerá imediatamente, uma pessoa poderá viver por algumas décadas, mas é improvável que funcione para viver até a velhice.
Portanto, mais adiante consideraremos o cardápio de dieta na fase de remissão. Quais alimentos podem ser consumidos por um paciente com pancreatite crônica e quais são proibidos.
Dieta em remissão
Sopas para pancreatite crônica são o prato mais útil para o pâncreas. Eles devem ser feitos na água, caldo de galinha com baixo teor de gorduraou caldo de vegetais. Você pode usar outros tipos de carne, mas sempre de fácil digestão: vitela, coelho, peru.
É aconselhável rechear as sopas com cereais (com exceção do milheto) e vegetais. Óptimo para se apaixonar por sopas amassadas com carne ralada e vegetais. Eles são preparados de forma muito simples - em poucos segundos com um liquidificador! Muitas pessoas não gostam, mas torna mais fácil para as enzimas pancreáticas digerirem os alimentos que chegam.
Segundos pratos - você pode comer normalmente: peixe ou carne com vegetais. O mais importante é como toda a comida é preparada! São proibidos peixes ou carnes defumados, fritos, muito condimentados e apimentados. É melhor usar vegetais cozidos como acompanhamento:batata com repolho e cenoura, abóbora, abobrinha. . .
Para o jantar ou café da manhã, os cereais são adequados (de aveia na metade do leite com água, arroz picado ou trigo sarraceno), iogurte desnatado, kefir, queijo cottage. O leite é indesejável para o consumo, freqüentemente causa disfunções estomacais, mesmo em adultos. Várias vezes por semana, você pode comer um ovo cada, fazendo uma omelete no vapor (se necessário, removendo a gema) ou cozidos em pó.
Bebidas: águas minerais alcalinas não carbonatadas, chá preto ou verde fraco, caldo de rosa mosqueta, compotas de frutos secos. Para doçura, você pode adicionar mel. Kissels de frutas e bagas não ácidas também são excelentes, que, em geral, não são tanto uma bebida quanto comida.
Para produtos assados, é melhor escolher pão de grãos de farinha integral torrado em uma torradeira. Você pode beber chá com biscoitos desconfortáveis ou biscoitos.
De doces, para pacientes com pancreatite, você pode escolhermaçãs assadas, frutas secas, mel, frutas doces (bananas, melões, pêssegos e damascos, peras e maçãs, mirtilos, morangos, framboesas). Você pode comer bagas e frutas apenas em pequenas quantidades.
Vegetais - deve-se dar preferência a vegetais cozidos ou cozidos no vapor. Não devem ser consumidos crus ou na forma de saladas. Portanto, são mais difíceis de digerir no estômago. Abobrinha, qualquer tipo de repolho, abóbora e cenoura são bastante úteis. Não use rabanetes, rabanetes, alho, cebola e cebolinha.
Alimentos proibidos para doenças do pâncreas
Primeiros pratos - sopa de cogumelos ou ervilha, caldos de carne ricos, okroshka fria, sopa de beterraba e sopa de repolho.
Segundos pratos - apenas a opção de cozinhar é proibida:todos os tipos de pratos fritos. . .
Bebidas - refrigerantes, café, chá forte. Naturalmente - álcool.
Bagas e frutas ácidas, cogumelos, vegetais como rabanetes, rutabagas, rabanetes - afetam negativamente o estado do pâncreas.
Fãs de ketchup, temperos quentes, legumes em conserva e salgados, especiarias, carnes defumadas, banha de porco, é necessário reduzir esses produtos ao mínimo ou retirá-los completamente do cardápio.
Alimentos contra-indicados na pancreatite
Quaisquer doces, farinhas e doces devem ser completamente excluídos do menu.
Você também precisa excluir todos os fast-food: salsichas, frios, enlatados, salsichas, maionese, ketchups prontos, produtos semiacabados, coalhada glaceada. Eles contêm vários suplementos OGM, glutamato monossódico, gorduras trans e muitos outros suplementos nutricionais em todos os lugares.
A dieta durante a pancreatite é um poderoso fator de cura que torna possívelreduza a carga no pâncreas. . . Conhecendo a lista de produtos que podem ser consumidos por pacientes com pancreatite, é muito fácil organizar um cardápio de amostra para uma semana.
Recomendamos a todas as pessoas que têm certos problemas de pâncreas que prestem muita atenção à dieta alimentar. Prepare os alimentos corretamente e coma apenas alimentos saudáveis. Isso é o bastante para restaurar o pâncreas com o tempo, e com isso você receberá a saúde perdida.
As mesmas recomendações são para todas as pessoas jovens e saudáveis. Vivemos numa época bastante difícil. O apetite monetário dos fabricantes de alimentos não pode ser interrompido de forma alguma. Nessas condições, a preservação da sua saúde e de seus entes queridos está apenas sobre seus ombros.
Dieta para pancreatite crônica étratamento principal, que não pode ser substituído por nenhum medicamento farmacológico, pois apenas seguir a dieta correta pode ajudar a descarregar o pâncreas o máximo possível.